İşte Lezzet Ustalarımızdan Gelen Muhteşem Tarifler
1 adet havuç
1 adet biber
1 diş sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı margarin
Tavuk suyu
Tuz
Terbiyesi için;

Yumurta sarısı
Limon suyu

Tavukları tencereye koyup haşlayalım. Başka bir tencerede de rendenin ince tarafı ile rendelediğimiz havucu ve minik minik doğradığımız sarımsağı yağda 1-2 dk kavuralım. Ve ardından incecik doğradığımız biberleri ekleyelim. Her ikisinin de rengi dönmeye başlayınca haşladığımız tavuğun suyunu süzgeç ile süzerek havuçların üzerine ekleyelim. Unu da bir tarafta üzerine eklediğimiz 1 çay bardağı kadar su ile topak kalmayacak şekilde çırpalım ve kaynamakta olan suya tel ile hızlı bir şekilde çırparak ekleyelim. 1-2 dk kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyelim ve pişene kadar kaynatalım. (Eğer çorba fazla koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. ) Çorba piştikten sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra terbiyesini yapalım. Afiyet olsun.

taze kültür mantarı
tereyağı
rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

Mantarlar temizlenerek kabukları soyulur, bir fırın kabına yan yana dizilir. Üzerlerine tuz serpilerek birer çay kaşığı kadar tereyağı mantarların içine yerleştirilir. 185 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Daha sonra fırından alınıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynirler kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dk daha fırında tutulduktan sonra sıcağıyla servis edilir. Afiyet olsun.

Not: malzeme miktarlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş patates
1 adet rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı )
yarım çay kaşığı kuru nane
1,5 litre su

Mercimek bol su ile güzelce yıkanır. Rendelenmiş soğan düdüklü tencere de tereyağı ile kavrulur ve baharatlar hariç tüm malzemeler düdüklü tencereye alınır. Suyu da ilave edilip kaynadıktan sonra 20 dk pişirilir. Piştikten sonra çorbaya baharatlar ilave edilip blenderla ezilir. Üzerine yağda kızdırılmış nane gezdirilip limon ile servis edilir. AFİYET OLSUN.

Tabanı için;

2 yumurta
2 yemek kaşığı proteinpulver
1 çay kaşığı kabartmatozu
az tatlandırıcı
kıvama göre süt
1 fiske tuz
kreması için;

3 yumurta
1 mager quark
1 speisetopfen
1 philadelphia
kıvama göre az süt
tatlandırıcı
vanilya ve limon aroması(isteğe bağlı)
1 paket vanilya puddingpulver
üzeri için;

1/2 litre soğuk su
1 paket bolero
1 tartjöle
1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
1 yemek kaşığı chiasamen

Öncelikle fırını 170 derece alt/üst ayarında ısıtıyoruz.

Tabanı için yumurtaları ayırıyoruz beyazlarını tuzla köpürtüyoruz, sarılarınıda tatlandırıcı proteintozu kabartmatozu ve az sütle crema kıvamına gelena kadar çırpıyoruz ve spatula yardımıyla beyazları bu hamura karıştırıyoruz, tabanına yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba döküp ısıttığımız fırına sürüyoruz. Diğer tarafta kremasını hazırlamak için tüm peynirleri tatlandırıcı ve aromalarla çırpıyoruz(gerekirse kıvama göre az süt ilave edebiliriz), krema kıvamına gelen peynir karışımına yumurtaları tek tek ilave edip yediriyoruz en son da puddingtozunu içine döküp karıştırıyoruz. Pişen tabanı fırından çıkartıp dışına alıfolie sarıyoruz (ellerimizi yakmamaya özen göstererek) üstüne peynir karışımını boşaltıp içi su dolu tepsinin içine cheescakeki oturtup dikkatlice fırına veriyoruz ve aşşa yukarı 1 saat pişiriyoruz. Bu arada üzerinin sosunu pişirelim, tüm malzemeyi küçük bir tencerede güzelce birbirine karıştırıp orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz, kaynamaya başladıktan sonra sadece 1 dakika daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz tekrar 1 dakika daha karıştırarak soğutuyoruz ve pişmiş ilk sıcaklığı çıkmış cheescakekin üzerine döküyoruz. Bir gece dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyoruz